Чи безпечним є тривале вживання харчових алергенів?Харчову алергію діагностовано у близько 10% населення США. Найбільш поширеними харчовими алергенами є коров’яче молоко, яйця, арахіс та лісові горіхи. Імовірно, існує гіподіагностика харчової алергії, оскільки пацієнти з легкою вираженістю симптомів часто не звертаються за медичною допомогою. Харчова алергія, або харчова гіперчутливість, виникають у результаті патологічної реакції імунної системи на зазвичай нешкідливі білки в їжі. […]